H24 Nutrition : Quels Aliments bio privilégier ?

Les produits bio à privilégier absolument : 

• Végétaux consommés crus : tous les fruits et légumes consommés sans épluchage et sans cuisson (fraise, raisin, abricot, baies, cerise, salade, tomate, poivron, céleri, concombre, herbes aromatiques...)

• Huiles d'olive : sa première pression est à froid et sur fruits entiers.

• Céréales : le riz et le blé complets. Contrairement aux variétés raffinées, les céréales complètes ont conservé leur enveloppe extérieure, très riche en fibres. Or, comme c'est dans celle-ci que se concentrent les pesticides et traitements chimiques après récolte, le bio est recommandé.

• Produits laitiers : les laits, yaourts, fromages et beurres bio ont un teneur en oméga 3 nettement supérieure à celle des produits de l'agriculture conventionnelle, car les animaux se nourrissent plus d'herbages que de céréales. Ces acides gras ont de nombreuses vertus pour la santé. Par ailleurs, les bêtes reçoivent moins de traitements antibiotiques, ce qui a un effet bénéfique dans la lutte contre l'antibiorésistance.

• Vin : la culture de la vigne consomme plus de 15% des pesticides totaux en France, alors qu'elle ne représente que 3,3% des surfaces agricoles...

Source : 60 millions de consommateurs, cliquez ici pour lire le dossier complet.